Efectos secundarios de los probióticos
Los probióticos son microorganismos vivos promocionados con la afirmación de que proporcionan beneficios para la salud cuando se consumen, generalmente mediante la mejora o restauración de la microbiota intestinal[1][2] Los probióticos se consideran generalmente seguros de consumir, pero pueden causar interacciones bacteria-huésped y efectos secundarios no deseados en casos raros[3][4][5] Hay algunas pruebas de que los probióticos son beneficiosos para algunas afecciones, pero hay pocas pruebas de muchos de los beneficios para la salud que se les atribuyen[1].
El primer probiótico descubierto fue una cepa de bacilo presente en el yogur búlgaro, denominada Lactobacillus bulgaricus. El descubrimiento fue realizado en 1905 por el médico y microbiólogo búlgaro Stamen Grigorov. La teoría moderna se atribuye generalmente al premio Nobel ruso Élie Metchnikoff, quien postuló hacia 1907 que los campesinos búlgaros consumidores de yogur vivían más[6].
Un creciente mercado de probióticos ha llevado a la necesidad de requisitos más estrictos para la fundamentación científica de los beneficios putativos conferidos por los microorganismos alegados como probióticos[7]. Aunque se comercializan numerosos beneficios alegados hacia el uso de productos probióticos de consumo, como la reducción de las molestias gastrointestinales, la mejora de la salud inmunológica,[8] el alivio del estreñimiento o la prevención del resfriado común, tales afirmaciones no están respaldadas por pruebas científicas,[7][9][10] y están prohibidas como publicidad engañosa en los Estados Unidos por la Comisión Federal de Comercio. [11] A partir de 2019, numerosas solicitudes de aprobación de declaraciones de propiedades saludables por parte de fabricantes europeos de suplementos dietéticos probióticos han sido rechazadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria por falta de pruebas suficientes del mecanismo beneficioso o la eficacia[8][12].
Alimentos probióticos
ResumenLa Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) convocó en octubre de 2013 a un grupo de expertos para debatir sobre el campo de los probióticos. Han pasado 13 años desde que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la OMS (FAO/OMS) publicaron la definición de probiótico y 12 años desde que se publicaron las directrices para los reguladores, los científicos y la industria. La definición de probiótico de la FAO y la OMS – “microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped”- se consideró pertinente y suficientemente adecuada para las aplicaciones actuales y previstas. Sin embargo, se aclararon las incoherencias entre el Informe de la Consulta de Expertos FAO/OMS y las Directrices FAO/OMS para tener en cuenta los avances científicos y las aplicaciones. Un uso más preciso del término “probiótico” será útil para orientar a médicos y consumidores a la hora de diferenciar los diversos productos del mercado. Este documento representa las conclusiones de la reunión de consenso de la ISAPP sobre el uso apropiado y el alcance del término probiótico.
Probiotic deutsch
Probióticos: ¿Qué son los probióticos? Los probióticos son microorganismos vivos que tienen efectos beneficiosos para la salud cuando se consumen o se aplican al organismo. Se pueden encontrar en el yogur y otros alimentos fermentados, suplementos dietéticos y productos de belleza.
Aunque la gente suele pensar que las bacterias y otros microorganismos son “gérmenes” dañinos, en realidad muchos son útiles. Algunas bacterias ayudan a digerir los alimentos, destruyen células patógenas o producen vitaminas. Muchos de los microorganismos de los productos probióticos son iguales o similares a los que viven de forma natural en nuestro cuerpo.
Los probióticos pueden contener diversos microorganismos. Los más comunes son las bacterias que pertenecen a los grupos denominados Lactobacillus y Bifidobacterium. También pueden utilizarse como probióticos otras bacterias y levaduras como Saccharomyces boulardii.
Los distintos tipos de probióticos pueden tener efectos diferentes. Por ejemplo, si un tipo específico de Lactobacillus ayuda a prevenir una enfermedad, eso no significa necesariamente que otro tipo de Lactobacillus o cualquiera de los probióticos Bifidobacterium haga lo mismo.
Beneficios de los probióticos
Últimamente, los medios de comunicación hablan mucho de los probióticos. Como nutricionista, a menudo respondo a preguntas de pacientes que desean saber más sobre los probióticos y sus publicitados beneficios para la salud. Mientras la ciencia médica trabaja para comprender mejor el papel que desempeña el microbioma en la salud diaria, hay algunas cuestiones que podemos aclarar para ayudarle a comprender mejor los probióticos.
Los probióticos son microorganismos vivos y activos que se ingieren para alterar la flora gastrointestinal y obtener beneficios para la salud. A menudo se les denomina bacterias buenas del intestino y compiten con las bacterias malas para ayudar al organismo a establecer una digestión óptima y contribuir a la función inmunitaria.
Los probióticos ayudan a crear un equilibrio en un sistema digestivo sano. Los problemas gastrointestinales pueden producirse cuando este equilibrio se rompe debido a una enfermedad, un tratamiento con antibióticos, una dieta carente de alimentos ricos en nutrientes o el crecimiento excesivo de bacterias hostiles.
Los probióticos tienen un buen historial de seguridad para las personas generalmente sanas. Si se producen, los efectos secundarios suelen consistir en síntomas digestivos leves, como gases. Como con cualquier medicamento o suplemento, consulte siempre a su equipo médico antes de tomar un probiótico. Esto es especialmente importante si tiene el sistema inmunitario deprimido, ya que algunas personas informan ocasionalmente de complicaciones graves, como infecciones.